Món bông súng mắm kho ở Đồng Tháp cần sử dụng loại mắm đặc trưng từ cá linh, cá sặc… Món ăn có sự hòa quyện vị cay từ ớt, vị the của sả, ngọt nhờ tép, kết hợp bông súng giòn.

 

 

Món dân dã này không được bán rộng rãi, nếu muốn thưởng thức, bạn phải ghé các quán cơm bình dân ở Hồng Ngự, Cao Lãnh hoặc hỏi người địa phương ở gần khu Tràm Chim.

Ăn mắm kho bông súng đúng cách phải ngồi ăn dưới đất, nếu cần trải chiếc đệm càng tốt, bông súng để nguyên cọng dài dùng tay bẻ nùi bỏ vào chén, chan nước mắm kho lên cho ngập bông súng với mấy con tép màu đỏ làm tăng thêm phần hấp dẫn, rồi lấy đũa lùa vào miệng, từ từ nhai cho thấm vào tận chân răng, nuốt nghe cái ọt chạy xuống đến bao tử hồi nào không hay, vậy mới lạ.

 

 

Có dịp đến Đồng Tháp, du khách sẽ thấy cách tiếp đãi nồng hậu của người dân nơi đây với nhiều món ăn lạ đồng quê, trong đó nồi mắm kho ăn với bông súng là món ăn đặc sản đáng để mọi người thưởng thức. 

 

 

 

( Sưu Tầm )